Quantcast
Channel: '..Resimli Denenmis Tarifler..!
Viewing all 215 articles
Browse latest View live
↧

ESKISEHIR HELVASI TARIFI

January 31, 2014, 8:14 am
$
0
0
ESKISEHIR HELVASI TARIFIESKISEHIR HELVASI TARIFI

 Geçen hafta sevgili komşumuz Hatice de toplanmıştık.. Sağolsun çok güzel şeyler hazırlamıştı.. Ben de menüdeki farklı ve güzel lezzetlerden bir kaçını sizlerle de paylaşmak istedim.. Lezzetine ben kefilim, umarım sizler de dener ve beğenirsiniz..
Bu helva Eskişehir ve civarında düğünlerde, mevlütlerde, hacı yemekleri vs özel günlerde özellikle yapılır ve çok sevilirmiş. 
Tane tane irmik helvası kıvamında değil, daha ziyade, un helvası gibi..Ağzınızda dağılıp gidiyor...

Hatice arkadaşım ayrıca benimle kendisi için çok özel olan bir yemek hocasının defterini de paylaştı..Nefis tarifler var içinde. Sırası geldikçe yapıp ben de sizlerle paylaşacağım inşallah..
Teşekkürler sevgili arkadaşım, her günün böyle güzel geçsin ... :)


ESKİŞEHİR HELVASI TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 su bardağı irmik
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 su bardağından 1 BAŞparmak eksik sıvıyağ (2/3 gibi)
  • tuzsuz fıstık veya çam fıstığı (yoksa kullanmayabilirsiniz)
Şerbeti:
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
Ayrıca:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı süt

ESKİŞEHİR HELVASI nasıl yapılır?

  1. Önce şerbeti 3-4 dakika kaynatıp, ılımaya bırakalım
  2. Süt ve yumurtayı çırpıp kenarda bekletelim
  3. Yağımızı tencereye alalım ve önce fıstıkları kavuralım
  4. Ardından unu ve irmiği ekleyelim ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kavuralım
  5. Tencereyi ocaktan alıp dikkatlice şerbeti dökelim, karıştıralım
  6. Yumurtalı sütü de döküp yine hızlıca karıştıralım ve tekrar ocağa alıp kapağını kapatarak kısık ateşte demlendirelim
  7. Altını kapattıktan sonra servise kadar ılık tutmaya gayret edelim
  8. Dondurma kaşığıyla servis yapalım
Afiyet olsun

↧
Search

MANTAR YUMURTA TARIFI

January 31, 2014, 8:23 am
$
0
0

Sevgili yazlık komşum ve arkadaşım Gül 'ün bana telefonla gönderdiği görseli çoook beğendim.. Bu şirin yumurtaları kahvaltılarınızda, misafir ikramlarınızda aklımızın bir köşesinde bulunsun diye sizlerle de paylaşayım istedim..
Tarife gerek yok değil mi? Resim zaten kendini çok güzel anlatıyor..(yine de soran olursa anlatırım, çekinmeyin )

Teşekkürler Gül, öpüyorum seni kocaman :)

↧
↧

PRATIK DONDURMALI PASTA TARIFI

February 9, 2014, 11:18 am
$
0
0
DONDURMALI PASTA TARIFI
DONDURMALI PASTA TARIFI
Sevgili komşum Hatice nin diğer bir tarifine ancak sıra geldi.. Bu ara ev değişikliğimiz olacak kısmetse.. Heyecanlı koşturmalar içindeyiz. Tarifler aksıyor haliyle kusura bakmayın. 
Pastamıza gelince...
Tek kelimeyle enfesti..Yiyen tüm arkadaşlar bayıldık. Hem pratik, hem bir o kadar leziz..
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Beğeneceğinizden adım gibi eminim..
Tekrar teşekkür ediyorum komşucuğuma; bizi bu güzel lezzetlerle tanıştırdığı için..
Haaa bu arada çocuklarınız da çok beğenecekler, benden söylemesi :) 
Aceleniz varsa acil bir doğum günü pastası da olabilir pekala.. 
Şimdi buyurun dondurmalı pastayı dilim döndüğünce anlatayım sizlere..



PRATİK DONDURMALI PASTA TARİFİ

malzemeler:

  • 3 katlı pastaban
  • 1 poşet sade krem şanti
  • 80 gr bitter çikolata rendesi
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 1/2 su bardağı süt
  • 600 gr kaymaklı dondurma
  • 1 paket cremole
Süslemek için:
  • Yaprak badem
  • Beze, kingtop tarzı çikolata veya çikolata parçaları

PRATİK DONDURMALI PASTA nasıl yapılır?

  1. 1/2 su bardağı süt ile nescafeyi karıştıralım
  2. Pastabanın alt katını kelepçeli kalıba yerleştirip bu sütle ıslatalım
  3. Dondurmayı buzdolabından çıkartıp 5 dakika bekletelim
  4. O arada tarifine göre krem şantiyi hazırlayalım
  5. Çikolata rendesi ve dondurmayla karıştırıp özleştirelim
  6. İlk katın üzerine bu dondurmalı karışımın yarısını yayalım
  7. İkinci katı koyup onu da nescafe ile ıslattıktan sonra kalan dondurmalı karışımı sürelim
  8. En üst katı kapatıp buzlukta 3 saat bekletelim
  9. Cremoleyi pakette yazılandan daha az miktarda süt ile hazırlayalım
  10. Pastayı kalıptan servis tabağına alalım
  11. Üzerine cremoleyi sürüp tekrar buzluğa koyalım
  12. Servisten önce (bir saat ya da kırk beş dakika önce alt rafa alalım)yanlarını yaprak badem ile kaplayalım
  13. Üzerine beze, çikolata topları ya da parçaları ile süsleyip servis yapalım
Afiyet olsun

↧

HAMSI MUCVERI TARIFI

March 1, 2014, 9:24 am
$
0
0
HAMSİ MUCVERI TARIFI
HAMSİ MUCVERI TARIFI
Bu aralar yine blogdan uzağım, tarif paylaşamıyorum çünkü yoğun koşuşturmalar içindeyim. Hayatımda çok ciddi değişiklikler oluyor.. Ömrümün yarısından fazla bir süre yaşadığım çok ama çok sevdiğim Kadıköyüm den Pendik e taşınıyorum. Bu bizler için çok radikal ama ani bir karar değil...Çok uzun düşündük ve böylesinin hepimiz için daha iyi olacağına karar verdik. İnşallah doğru bir seçimdir :)
Bir yandan evimizi taşınmaya hazırlarken bir yandan da gerekli değişiklikler için oraya buraya koşturuyoruz. Ama günlük yaşam da bir yandan devam etmek zorunda. 
Dolayısıyla önümüzdeki günlerde taşınma ve internet bağlantısı vs. derken bir süre daha uzak kalacağız ama tek sıkıntımız bu olsun değil mi? 
Sağlığımız olsun yeter ki biz hepsini aşarız Allah ın izniyle :)
Veeee şimdi gelelim tarifimize :

Canım arkadaşım Birsen o kadar güzel anlattı ki hamsi mücverini, hamsileri gördüğümde yapmak bana farz olmuştu artık. O da TV de Arda nın mutfağında izleyip denemiş ve ailece çok beğenmişler. Biz de denedik ve beğendik; tembellik etmeden  sizlere ulaştırdık. Sofralarınızda sağlık ve huzur olsun..
Sevgiyle kalın...

HAMSİ MÜCVERİ TARİFİ

malzemeler: (4 kişilik)

  • 500 gr. hamsi fileto
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 adet  taze soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dereotu
  • 1 avuç bıçakla kıyılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı tatlı pul biber veya kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • Tuz-karabiber
  • Pişirmek için 2 kaşık sıvıyağ

HAMSİ MÜCVERİ nasıl yapılır?

  1. Hamsileri iyice yıkayıp süzdürüp, kuşbaşı doğrayalım
  2. Sıvıyağ ve hamsi haricindeki tüm malzemeleri ince doğrayarak geniş bir kapta karıştıralım
  3. Hamsileri ekleyelim ve hepsini harmanlayalım
  4. Geniş bir tavaya sıvıyağı hafifçe gezdirelim
  5. Harcımızı bir spatula yardımı ile düzelterek yayalım
  6. Altı kızarınca üzerine mısır unu serpiştirerek kapak yardımı ile ters çevirip diğer yüzünün de kızarmasını sağlayalım
Afiyet olsun
↧

COREKOTLU KURABIYELER

April 30, 2014, 12:48 pm
$
0
0
COREKOTLU KURABIYELER
Uzun bir aradan sonra yeniden merhabalar herkese :)
Daha önce yeni bir eve taşındığımızdan bahsetmiştim. Çok şükür oturduk, yerleştik..Tam "ohh" diyecekken ,yeni tarifler yayınlayacakken bu sefer de sağlık sorunları çıktı ortaya.. Yine binlerce şükürler olsun ki önemsizmiş. Ödümüz patladı, korktuk yine eski sıkıntılar yeniden canlanacak diye ama çok şükür korkulacak bir şey yokmuş..
Bunun üzerine çok sevdiğim arkadaşlarım, evimize "hayırlı olsun" demek için ziyaretimize gelmek istediler. Ben de ufak tefek bir kaç ikramlık hazırlamıştım. Bu kurabiyeler de onlardan biriydi. Neyse uzatmayalım, neticede şimdilik gelemediler. Ben de bu güzel kurbişleri onlara götürdüm.
Onlar beğendi, inşallah sizler de beğenirsiniz...
En büyük özelliği uzun süre bayatlamaması, ağzı sıkı kapalı bir kavanozda veya saklama kabında uzun süre tazeliğini koruması. Her daim elinizin altında çat kapı misafirine ikram edilebilecek güzel bir kurabiye tarifi..
Ben deneyin derim :)
Şimdi yeni evden İLK YAYIN...Umarım bereketli uğurlu olur :)
Sevgiyle kalın..



ÇÖREKOTLU KURABİYELER

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta akı
  • 1 çay bardağı fındık yağı (veya ayçiçek yağı)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı çörek otu
  • yaklaşık 5 su bardağı kadar un ( yavaş yavaş ekleyin, yeterli olunca kesin az ya da fazla gelebilir)

ÇÖREKOTLU KURABİYE nasıl yapılır?


  1. Tüm malzemeyi önce sıvıları karıştırıp, sonra katıları ekleyerek karıştırıp güzel ve özlü bir hamur yoğuralım
  2. Küçük erik kadar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
  3. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirelim.
  4. Bu ölçülerden 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Oldukça bereketli, dilerseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. 
Afiyet olsun 
↧
↧

INCIRLI MUHALLEBILI PASTA TARIFI

May 1, 2014, 12:35 pm
$
0
0
INCIRLI MUHALLEBILI PASTA
Nefis mi nefis bomba gibi bir pasta tarifim var bugün sizlere. Tabii kalorileri saymıyorsanız.. :(
Tatlı sevenler inciriyle, ceviziyle tadına doyulmuyor benden söylemesi... :)
***Dilim görüntülerini de fotoğrafladık ama henüz elime geçmediği için daha sonra ekleyeceğim...

İNCİRLİ MUHALLEBİLİ PASTA TARIFI


Malzemeler:

Pandispanya:
  • 3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
  • 2/3 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un (bir kaşığı ile inciri bulayacağız)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 6 adet kuru incir
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 
Muhallebisi:
  • 1 kg. süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (normal)
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay kaşığı tereyağ
Islatma şurubu:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
  • hindistan cevizi, fıstık tozu, süs boncukları vs

İNCİRLİ MUHALLEBİLİ PASTA nasıl yapılır?

  1. İncirleri sıcak suda 5-10 dakika kadar bekletip minik minik doğrayalım ve una bulayalım
  2. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım
  3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim
  4. Cevizleri ve tarçını ekleyelim
  5. Bunları kaşıkla alttan üste doğru söndürmeden karıştırıp homojenleştirelim
  6. Una bulanmış incirleri de ekleyelim ve hafifçe karıştırıp büyük kare borcama (yağlanmış olacak) dökelim
  7. Önceden ısınmış 160 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim
  8. Diğer yanda şanti ve tereyağı haricindeki malzemelerle muhallebimizi mutlaka karıştırarak pişirelim
  9. Kaynayınca altını kapatıp şanti ve tereyağını ekleyip bir kaç dakika çırpalım(çok koyu olursa azıcık süt ekleyebilirsiniz)
  10. Kek ılıyacak, muhallebi ılıyacak
  11. Nescafeli şerbetimizi eşit olarak kekin her yerine dökeceğiz
  12. Üzerine muhallebiyi de yayalım
  13. Dolapta bir kaç saat bekletelim
  14. Servis öncesinde dilediğimiz gibi süsleyelim
Afiyet olsun
↧

TERBIYELI MERCIMEK CORBASI TARIFI

May 19, 2014, 1:38 pm
$
0
0
TERBIYELI MERCIMEK CORBASI TARIFI
Bugün, kızımın yıllardır çok sevdiği ama benim bu zamana kadar bir türlü tarifini bulamadığım nefis bir mercimek çorbası geldi huzurlarınıza. Yıllar boyu çeşitli denemelerle, ilk kaşıkta hüsranlarla geçti gitti. Hepsi çok lezzetli idi ama o yine de hep "anne yemekhane çorbası yap" diye tutturdu durdu :)
Bu uğurda Maliye Bakanlığı'nın Bursa Uludağ dinlenme tesislerindeki aşçıdan tarif almışlığımız bile vardır. Arkadaşım Emine sağolsun ne yapıp edip almıştı tarifi. Yaptıklarımın içinde en beğendiği de o olmuştu zaten ama şimdi sanıyorum hedefi tam isabet ettirdik.
Denediği zaman anlayacağım bakalım, ben çok beğendim ama bakalım o ne diyecek? :D


TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu ( **kaynattığım tavuk suyunu buz torbalarına doldurup, tavuk suyu küpleri elde ediyorum.Pilavda çorbada dilediğim sayıda kullanabiliyorum )
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek 
  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • tuz, karabiber

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI nasıl yapılır?

  1. Tencereye yağları koyup, unu da ekleyelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım
  2. Üzerine 1-2 su bardağı soğuk su koyup tel çırpıcı ile karıştıralım
  3. Sıcak tavuk suyu ekleyelim
  4. Yıkadığımız mercimekleri ekleyelim, tuz atalım
  5. Pişince el blenderindan geçirelim
  6. Yumurta sarısı ve limonu çatalla güzelce çırpıp hızlıca karıştırarak çorbaya ekleyelim
  7. Karabiber serpip ocağı kapatalım
  8. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ile servis yapalım
Afiyet olsun

↧

TAVUKLU ELBASAN TAVA TARIFI

June 11, 2014, 2:14 pm
$
0
0
TAVUKLU ELBASAN TAVA TARIFI
TAVUKLU ELBASAN TAVA TARIFI
TAVUKLU ELBASAN TAVA TARIFI

Güzel bir tavuklu yemek tarifi elbasan tava.. Dana etiyle, kuzu etiyle yapılır genelde ama tavuklusu da oldukça lezzetli oluyor. Özel sofralarınıza yakışır :) 
İşte tarifi :

TAVUKLU ELBASAN TAVA TARİFİ


Malzemeler:

  • 6-7 parça tavuk budu (iri kuşbaşı doğranmış)
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet irice domates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • sosu:
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 su bardağı un
  • 2 yumurta sarısı
  • et suyu

TAVUKLU ELBASAN TAVA nasıl yapılır?

  1. Isınmış zeytinyağında doğranmış tavukları mühürleyelim
  2. Suyunu bırakıp çekene kadar ara sıra karıştırarak hafif kızarmasını sağlayalım ve bir kenara alalım
  3. Yemeklik doğranmış soğanları tereyağında hafif kavuralım
  4. İnce doğranmış biberleri ekleyelim
  5. Domatesleri doğrayıp onları da ekleyelim
  6. Bezelyeleri ilave edelim (konserve ise en sonunda da ekleyebilirsiniz)
  7. Tuz karabiber atıp kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişirelim
  8. Diğer tarafta küçük bir tencereye yoğurdu ve yumurta sarılarını koyup tel çırpıcı ile çırpalım
  9. Unu ekleyip onu da pürüzsüz olana kadar çırpalım
  10. Tavuk suyunu da az az ekleyip akıcı ama koyu bir bulamaç olana kadar çırpmaya devam edelim
  11. Ocakta karıştırarak ısıtalım ama kaynatmayalım
  12. Kapatınca tuzunu ayarlayalım
  13. Güveclerin altına tavukları yerleştirelim
  14. Üzerine sebzeli harcımızdan kaşıkla eşit şekilde dağıtalım
  15. Sosunu da aynı şekilde üzerlerine gezdirelim
  16. Hafif pul biber serpiştirelim (isteğe bağlı)
  17. 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun

Not: 1-Güveç kaplarınız yoksa fırına dayanıklı herhangi bir kapta da pişirebilirsiniz. Dilimleyerek servis yaparsınız. 
       2- Kuzu etiyle yaparsanız(ya da dana bonfile vs) eti mutlaka önden mühürleyiniz. Sonra, defne yaprağı, sarımsak, soğan, havuç, patates ilavesiyle bir saat haşlayıp lezzetlendiriniz. 
       3- Harcına tuzunu ısınmadan koyarsanız yoğurt kesilebilir

↧
Search

LABNELI POGACA TARIFI

June 12, 2014, 12:27 pm
$
0
0
LABNELI POGACA TARIFI
LABNELI POGACA TARIFI

Geçen hafta gelen misafirlerime ikram için hazırladığım menüde bu güzel poğaçalar da vardı..Kimbilir ne zaman "denenecekler" dosyasına kaydetmişim yanına yıldız koyup ama kısmet bu zamana imiş.! Üzerinden neler neler geçti, hangi derelerden ne sular aktı. 
Hani vardır ya -teşbihte hata yoktur derler- " Kul plan yapar, Yaradan güler" diye; çoğu zaman ben bunu hissettim. O yüzden akışına bıraktım artık yaşamı. Eskiden "şunu bunu alayım, seneye hazır olur " diye düşünürdüm. Şimdilerde bunun ne kadar komik olduğunu düşünüyorum; sanki sözleşmemiş, kontratımız varmış gibi. !!! 
Haydaaaaa!! Nereye bağladım şu benim meşhuuurr denenecekler dosyamı..Fevkalade yani :) 
Neyse bende çene bol da, kendi kendime konuşuyor olmaktan öteye gitmediği için yormayayım sizleri; geçelim tarifimize..Neticede siz buraya benim iç dünyamı okumaya gelmediniz değil mi ? :)

Labneli poğaçaların lezzeti harika, ev halkı çok beğendi. Ama benim favori poğaça tarifim hala ve de hala krem şantili poğaça larım. Yok onun üzerine poğaça.. Gerçi bir de 25 senedir yaptığım emektar kolay poğaça tarifim var ki, krem şantili ile tanışana kadar ki gözbebeğimdi o benim. Onun da hakkını yememeliyim yani.. :) Denerseniz hak verirsiniz emin olun..



LABNELİ POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:
  • 1 kutu labne peyniri
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1/2 paket erimiş margarin
  • 2 adet yumurta(birinin sarısı yüzüne sürülecek)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yeterince un  ***
İçi: 
  • Maydanozlu, 1 yumurta aklı peynir(yumurta akı peynirin tepsinize akmasını engeller)

LABNELİ POĞAÇA nasıl yapılır?

  1. Tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabımıza koyup tel çırpıcıyla iyice karıştıralım
  2. Unu, tuz ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim
  3. Unu mutlaka azar azar ekleyelim, yoğurdukça kaşık kaşık ilave edip, elimize yapışmayan ve kolay şekil alan, yumuşacık bir hamur olduğunda un eklemeyi keselim. Bu en doğu un ölçüsüdür. Aldığı kadar un bu demektir. 
  4. Hamurdan cevizden iri parçalar alıp elimizle yuvarlayarak ortasını parmakla bastırarak düzleştirelim
  5. Peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyup hamurun ağzını büzdürerek kapatalım
  6. Şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim
  7. Üzerine yumurta sarısı sürüp (dilerseniz çörek otu ya da susam serpebilirsiniz) 180-200 derecede ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun
↧
↧

COKOPRENS KURABIYE TARIFI

June 15, 2014, 12:57 pm
$
0
0
COKOPRENS KURABIYE TARIFICOKOPRENS KURABIYE TARIFI
COKOPRENS KURABIYE TARIFI

Zaman akıp geçiyor dostlar..Kışlar bahara, baharlar yaza dönüyor hem de müthiş bir hızla... 
Veee işte yine yaz geldi, bizim yazlık günlerimiz de yarından itibaren başlıyor. 
Biliyorum son zamanlarda çok aktif değildim malum taşınma, düğün, ameliyat vs. işleri sebebiyle.
Şimdiden sonra sanırım biraz daha rölantiye alacağım.
Ama Eylülden itibaren inşallah eski tempomuza döneceğiz. 
Yapabilirsem yine her gün bir tarif eklemek niyetindeyim.
"Gün ola neler getire, hele bir gelsin, birlikte görek" demiş aşık.. :) Görek..!
Misafirlerim için hazırladığım menüde bu nefis kurabiyeler de vardı. Yemelere doyulmadı, çocuklar bayıldı. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Hele de bir doğum günü menüsü hazırlıyorsanız mutlaka çokoprens kurabiyeleri denemelisiniz, benden söylemesi....

ÇOKOPRENS KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

  • 250 gr margarin
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yaklaşık 4 su bardağı (+/-)
  • Arasına sürmek için nutella veya herhangi çikolata kremi

ÇOKOPRENS KURABİYE nasıl yapılır?

  1. Önce sıvıları karıştırıp, un ile birlikte kuru malzemeleri eleyerek kulak memesi yumuşaklığında kurabiye hamuru hazırlayalım. Ne yumuşak, ne de sert olmalı.
  2. 15 dakika dinlendirelim, merdaneyle yarım santim kalınlığında açalım
  3. Kalıpla ya da bardakla kesip yağlı kağıt serili tepsimize dizelim
  4. Üzerine kürdan ya da uygun bir malzemeyle delikler açalım
  5. 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim
  6. Soğuduktan sonra iki kurabiye arasına nutella sürelim ve servis yapalım
Afiyet olsun

↧

PATLICANLI MEZE TARIFI

June 28, 2014, 10:50 am
$
0
0
PATLICANLI MEZE TARİFİ
Bir yaz daha geldi ve biz de nihayet gelip yerleştik yazlığa...
Üzerine Ramazan bile geldi, bugün de ilk iftarımızı yapacağız kısmetse.
Herkese hayırlar bereketler getirsin inşallah..
Sevgili komşum Gül'ün çok güzel ve bir o kadar pratik tarifi ile açılışımızı yapalım istedim.
Çok lezzetli, ekmekle birlikte yemesi son derece keyifli hafif bir atıştırmalık, kesinlikle herkese tavsiyemdir..
Elimden geldiğince geçen Ramazan yaptığım gibi bu Ramazan da sık sık tarif eklemeye çalışacağım.
Ama güç oluyor, bakalım yapabilirsem çabalayacağım işte :)
Gül'ün tarifini bizler için kızım yaptı....
Şaka maka kızım büyüdü de neredeyse aşçı bile oldu :D
Ellerine sağlık kuzumun..

PATLICANLI MEZE TARİFİ

malzemeler:
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • tuz, karabiber

PATLICANLI MEZE nasıl yapılır?

  1. Tüm sebzeleri minik küpler halinde doğrayalım
  2. Domatesi rendeleyelim, sarımsakları minik kıyalım
  3. Tencereye koyup yağını tuzunu, karabiberini serpelim
  4. Orta ateşte sulanana kadar kaynatıp sonra kısık ateşte suyunu çektirelim
  5. Ilık servis yapalım

Afiyet olsun
↧

FIRINDA SOSLU KANAT IZGARA TARIFI

July 4, 2014, 1:29 pm
$
0
0
FIRINDA SOSLU KANAT IZGARA TARIFI
FIRINDA SOSLU KANAT IZGARA TARIFI

Ramazan ın ilk haftası bitti neredeyse. Allah hayırlısıyla sonuna ulaşmayı nasip etsin. Gerçekten zor bir ibadet. Rabbim kuvvetimizi artırsın. Bugün bizde herkesin çok sevdiği bir tarifi paylaşacağım sizlerle..Hem pratik hem leziz..Ama sorun organik tavuk bulmakta :( Son yıllarda mutfağımda oldukça azalan tavuklu yemekleri özlemişiz. Oğluşun talebi üzerine el mecbur yaptım, doyamadılar tabii ki :D
Geçelim tarifimize :

FIRINDA SOSLU KANAT IZGARA TARİFİ

malzemeler:
  • 1 kg kadar tavuk kanat
Sosu:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • tuz-karabiber

FIRINDA SOSLU KANAT IZGARA nasıl yapılır?

  1. Sos malzemelerini iyice karıştıralım
  2. Yıkanıp süzülmüş tavukları bu sosla karıştıralım ve buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletelim
  3. Yağlı kağıt üzerinde ya da direkt borcamda 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim
**** Kalan sosunuza elma dilim patates dilimleyip birlikte ama ayrı bir kapta onu da pişirebilirsiniz..Hem sunumu hem lezzeti çok güzel oluyor..

Afiyet olsun
↧

PATATESLI BUZME BOREK TARIFI

July 6, 2014, 4:01 am
$
0
0
PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
Dün akşam iftara misafirimiz vardı.. Biraz ilavelerle aşağıdaki menüyü oluşturdum
Sizlere fikir olması açısından yazayım:

Kıymalı tarhana çorbası
Fırında ızgara tavuk kanat /elma dilim patates 
Patlıcan oturtma
Şehriyeli pirinç pilavı
Sebzeli meze
Çoban salata
İftariyelikler
Güllaç

İftar sonrası çayın yanına:
İngiliz keki
Patatesli büzme börek

Diğer tarifleri de yavaş yavaş ekleyeceğim.
Büzgülü böreğin hem sunumu hoş; hem de lezzeti..Misafirlerinizin ve ev halkının beğenilerini garanti edebilirsiniz :)


PATATESLİ BÜZME BÖREK TARİFİ


malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • Çörek otu, susam
Sosu:
  • 1 ajda bardak sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
İçine:
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • tuz, karabiber

PATATESLİ BÜZME BÖREK nasıl yapılır?

  1. Önce iç harcını hazırlayalım.Soğanı incecik doğrayıp yağda yumuşayana kadar soteleyelim
  2. Haşlanmış ve ezilmiş/rendelenmiş patatesleri üzerine ekleyip iyice karıştıralım
  3. Tuz karabiber serpelim; 3-5 dakika karıştırarak pişirip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım
  4. İç harç malzemelerini iyice çırpalım
  5. Yufkanın birini masa üzerine yayalım, harcından her yerine fırçayla sürelim
  6. İkinci kat yufkayı serip onu da aynı şekilde ıslatalım 
  7. Küçük bir tencere kapağıyla yuvarlak keselim
  8. Ortasına bir yemek kaşığı patates koyup, uç kısımlarını büzdürerek toplayalım, kürdanla tutturalım
  9. Kalan harcı üzerine ve kenarlarına sürelim
  10. Susam çörek otu serpelim
  11. 200 derecelik fırında yaklaşık15-20 dakika pişirelim
Afiyet olsun
↧
↧

KIYMALI TARHANA CORBASI TARIFI

July 6, 2014, 4:21 am
$
0
0
KIYMALI TARHANA CORBASI TARIFI
Ramazan devam ediyor. Ben de elimden geldiğince sizlere yeni tarifler eklemeye çalışıyorum. Daha önce buraya biberli-domatesli tarhana çorbası tarifini eklemiştim. Kıymalısını ise arşivde fotoğrafı olmasına rağmen eklemediğimi farkettim. Olur mu? Olmaz tabiii ki :(
 Anadolunun olmazsa olmazı çorbanın bu da Belgincesi :)



 KIYMALI TARHANA ÇORBASI TARİFİ

malzemeler:
  • 4 yemek kaşığı ev tarhanası
  • 150 gr kıyma
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz karabiber

 KIYMALI TARHANA ÇORBASI nasıl yapılır?

  1. Tarhanayı bir kaseye koyup üzerini bir parmak geçecek suyla yarım saat ıslatalım
  2. Daha sonra yağda kıymayı hafif kavuralım
  3. Üzerine sarımsağı ince doğrayıp ya da rendeleyip onu da kavuralım(bu şekilde sarımsak kokusu olmaz)
  4. Salçayla da hafif çevirip 5-6 bardak suyunu ekleyelim
  5. Tuzunu koyup karıştıralım
  6. Kaynadıktan sonra beş dakika pişirip karabiberini serpip altını kapatalım 
Afiyet olsun

****Sarımsağını yemek piştikten sonra da ekleyebilirsiniz..
****Çorba bekledikçe koyulaşır, biraz su ilave ederek açabilirsiniz
↧

SOĞUK ÇORBA TARİFİ

July 13, 2014, 8:59 am
$
0
0
SOĞUK ÇORBA TARİFİ

SOĞUK ÇORBA TARİFİ

malzemeler:
  • 2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yoğurt(süzme yoğurt daha iyi)
  • tuz, nane

SOĞUK ÇORBA nasıl yapılır?

  1. Geceden ıslatılmış, ertesi gün haşlanmış ve soğumuş olan nohut ve buğdayı yeterince yoğurtla karıştırın
  2. *Koyu kıvamlı bir çorba elde edene kadar..
  3. Üzerine tuzunu ekleyin
  4. İsterseniz 2 kaşık yağda nane pul biber yakıp üzerine gezdirin ya da sadece serpiştirin
  5. Dolapta soğutup servis yapın
Afiyet olsun

↧
Search

INGILIZ KEKI TARIFI

July 16, 2014, 3:13 am
$
0
0
INGILIZ KEKI TARIFI
İlk gördüğüm anda denemeye karar verip, denedikten sonra da bir daha vazgeçemediğim; en sevdiğim kekler sıralamasında ilk üçe girmeyi başarmış nefis bir kektir İngiliz keki...Görüntüsüne bakıp kafanız karışmasın, yapılışı son derece basit... Ve hatta keyifli. Yemesi de bir o kadar keyifli olunca benim gibi size hemen mutfağa koşmak düşer..Bence İngiliz kekini denemek için daha fazla geç kalmayın :)


İNGİLİZ KEKİ TARİFİ

malzemeler:
  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un (~~)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 portakal veya limon kabuğu rendesi
sosu:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı şeker (silme)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 paket bitter çikolata
Etrafına bulamak için
  • hindistan cevizi

İNGİLİZ KEKİ nasıl yapılır?

  1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım
  2. Diğer malzemelerin tümünü (un ve kabartma tozunu birlikte eleyelim) ekleyip kaşıkla karıştıralım
  3. Kulpsuz dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip kek hamurumuzu dökelim
  4. 170 derecede 15-20 dakika kadar pişirelim ve çıkınca soğumasını bekleyelim (kürdan testi yapmayı unutmayın)
  5. Sos malzemelerini çikolata hariç bir kapta karıştıralım, ısıtalım
  6. Çikolatayı ekleyip karıştırarak eritelim
  7. Soğuyan kekimizi yağlı kağıttan ayırıp küp küp dilimleyelim
  8. Dilimleri tekerlek gibi döndürerek -sadece 4 kenarını- önce sosa, sonra hindistan cevizine bulayalım
  9. Servis tabağına dizelim
Afiyet olsun

*** Her yerini bulamak isterseniz, sos miktarını orantılı olarak biraz arttırın, yetmeyebilir.
*** Dilimleri sosa sadece değdirip hemen kaldırın; yoksa sosu içine fazla çeker ve bu görüntüyü elde           edemeyebilirsiniz..

↧

KALBURA BASTI TATLISI TARIFI

October 10, 2014, 12:03 pm
$
0
0
KALBURA BASTI TATLISI TARIFI
KALBURA BASTI TATLISI TARIFI

Yeniden merhaba...
Epey bir ara oldu yine bağışlayın.
Ama her şey elimizde değil bilirsiniz.
Bazen hayat bizi istemediğimiz mecralara sürükler, istemediğimiz şeyleri yaşatır.
Zayıflığımızı, acizliğimizi alay edercesine yüzümüze vurur..
Bundan tam 40 gün önce çok sevdiğimiz, çok iyi bir insanı; kayınpederimi uğurladık öte dünyaya..
Ne haldedir buradan hiç bir bilgi alamıyoruz.
İletişim ağı kopuk maalesef :(
Ama dünya ölçülerinde her şeyi düzgün yapmaya çalışmış, iyi bir insanın da olası cennete gideceğini düşünüyorum açıkçası...
Cennet kimin için yaratılmış olabilir ki başka?
Onun ötesi sanırım evliyalar, erenlerdir...!!
Her neredeyse Allah onu rahat ve mutlu etsin; dünya sıkıntıları da imtihanı da bitti artık.
Ömrümün son 26 yılında birlikteydik; bugün daha bir farkettim ki bir çok şeyini çok özleyeceğim.
Allah gani gani rahmet etsin.. Üzgünüm :(

Gelelim tatlımıza..
Daha önce başka bir tarif paylaşmıştım burada.. O da çok güzeldir..
Ama aşağıda vereceğim tarif bence hepsinden güzel..
Denerseniz çok beğeneceğinizden eminim..
Bayram için yapmıştım, bir iki fotoğraf da aceleyle alabildim.
Sizinle paylaşmak da ancak bugüne kısmet oldu..
Takdir sizlerin :)




KALBURA BASTI TATLISI

Malzemeler

Hamur için:
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik riviera zeytinyağı(veya ayçiçek yağı karışımı)
  • 1 su bardağı süt
  • 5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu değil)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ceviz içi
Şerbet için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • bir kaç damla limon suyu

KALBURA BASTI TATLISI nasıl yapılır?

  1. Şerbet malzemlerini bir tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra bir kaç damla limon sıkıp, 10 dakika kaynatıp kapatalım ve soğumaya bırakalım
  2. Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip özlü bir hamur yoğuralım
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, rendenin üzerine bastırarak açalım ve içine 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyup kapatalım
  4. Hafif yağlanmış tepside 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim
  5. Pişince ilk harı geçene kadar 3-5 dakika bekleyip soğuk şerbetle buluşturalım
  6. Üzerine bir tepsi kapatalım
  7. 1/2 saat sonra her birini alt üst edelim ki şerbeti üst yüzeyi de tam çeksin.
Afiyet olsun

↧
↧

CILEKLI ISPANAKLI PASTA TARIFI

February 17, 2015, 12:48 pm
$
0
0
ÇİLEKLİ ISPANAKLI PASTA TARİFİ

Uzun bir ara verdim yine farkındayım.. Özürler diliyorum hepinizden :( 
Ama bilirsiniz işte, mutlaka hepiniz yaşamışsınızdır, insan fıtratı bir rutine bağlanmayı veya sürekli aynı şeyleri yapmayı istemiyor... 
Ben de ciğerim tükenene kadar üflüyorum yelkenlere, asılıyorum küreklere ;aldığı rüzgarla gittiği kadar yürütüyorum gemileri ama sonra bitiyor nefesim, isteğim, hevesim... 
Bir "es" gerekiyor o zaman işte...
Kiii güçlü bir enerji ve istek ve şevkle yeniden güzel şeyler ortaya dökülsün, kalıcı hale getirilsin.. :) 
Bakalım bu sefer ne kadar sürecek? Devamı gelecek mi? 
Valla ben de bilmiyorum...
Ya Allah diyelim o zaman :)
.................................................
Bugün çok sevdiğim canım Birsen imin bizler için yaptığı hafif, nefis bir pastayla "es"imize ara verelim istedim.. 
Bence bu dönüşe çok ama çok yakışır, deneyenler bana hak verecektir :) 
Buyurun bakalım...



ÇİLEKLİ ISPANAKLI PASTA

MALZEMELER:

Pandispanyası:
  • 4 yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 5 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı rondoda çekilmiş ıspanak
Muhallebisi:
  • 1 litre süt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Ceviz kadar tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
Üzeri:
  • 2 paket dr oetker meyveli sos
  • çilek

Çilekli ıspanaklı pasta nasıl yapılır?

  1. Pandispanya için, yumurtaları ve şekeri birlikte mikserle iyice çırpalım
  2. Un, kab.tozu ve vanilya elenerek eklenir 
  3. Ispanaklar da ilave edilip kaşıkla, yumurtalar söndürülmeden karıştırılır
  4. Borcama yağlı kağıt serilip fırına verilir.
  5. 180 derecede 15 dakika pişirilir (kendi fırın derecenizi kullanın lütfen)
  6. Ilıyınca kağıt çıkarılır
  7. Herhangi bir meyve suyuyla hafif ıslatılır
  8. Muhallebi malzemeleri mutlaka karıştırılarak pişirilir ve bir kaç dakika mikserlenir
  9. Ilınınca kekin üzerine dökülür
  10. Üzerine çilek dizilip hazırlanan meyveli sos ile kaplanır
Afiyet olsun


↧

UNLU CITIR BOREK TARIFI

April 11, 2015, 8:59 am
$
0
0
UNLU CITIR BOREK

Ara yine uzun oldu farkındayım, sevenlere, merak edenlere gönülden sevgi ve özürlerimle :(
Hep koşturma, hep bir telaş... Nereye yetişeceksek, oyalanıp debelenip duruyoruz işte dünya işleriyle.. Can sağlığı ve sevdiklerimizin mutluluğu olsun ne yapalım :D
Çok güzel bir börek tarifi geldi yine sizlere; benden 10 tam puan aldı.. Bakalım sizler beğenecek misiniz?  Piştiği anda kıtır kıtır ağzınızda dağılıyor ama tüm diğer börekler gibi bekledikçe yumuşuyor bilginize...
Şimdi dilerseniz tarife geçelim

UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ


Malzemeler: (12 adet için )

  • 2 adet yufka
  • Dilediğiniz bir iç harç (patatesli, peynirli,kıymalı vs)
  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu
Yufka harcı:
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
Unlu Çıtır .Börek nasıl yapılır?
  1. Zeytinyağı , un ve sirkeyi karıştıralım.
  2. yufkanın birini tezgahımıza serip üzerine fırça yardımıyla sürelim
  3. İkinci yufkayı üzerine tam kapatalım ve önce 4 sonra her bir parçayı 3 e bölelim
  4. İç harcımızı üçgenlerin geniş kenarına koyup kalın sigara böreği gibi saralım
  5. Tamamlayınca üzerine yumurta sarısı sürelim
  6. Çörekotu serpip 180 derecede önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
Not: Sıcak ya da ılık yemeniz tavsiye olunur

Afiyet olsun


↧

HASHASLI LIMONLU PAMUK KEK TARIFI

April 15, 2015, 1:12 pm
$
0
0
HASHASLI PAMUK KEK TARIFI

Sevgili Özgül'ümden  dört dörtlük nefis bir tarif...Diğer tüm tarifleri gibi çok güzel, çok leziz...Üzeri gevrek, içi yumuşacık; ağzınızda çıtırdayan haşhaşlar.. Fazla söze gerek yok bence mutlaka denemelisiniz:)


HAŞHAŞLI LİMONLU PAMUK KEK TARİFİ


Malzemeler:
  • 5 yumurta
  • 14 yemek kasigi seker
  • 1 su bardagi sut
  • 125 gr tereyagi(yumuşak)
  • 1 limon suyu
  • 3-3,5 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabugu rendesi
  • 1 çay bardagi siyah hashas
Üzeri için:
  •  pudra sekeri

Haşhaşlı pamuk kek nasıl yapılır?

  1. Tereyagini cirpma kabina alip sekerle birlikte mikserle iyice cirpalım.
  2. Yumurtalari teker teker ekleyip karisima cirparak yedirelim.
  3. Vanilya, sut, limon kabugu rendesini ve limon suyunu karisima ilave edip ,cirpmaya devam edelim.. 
  4. Diger yandan un , kabartma tozu ve hashasi ayri bir kapta harmanlayip karisima ilave edelim.
  5. Unlu karisimi yedirene kadar spatula ile hafif hafif karistiralım.
  6. Yaglanmis unlanmis düz, geniş borcam ya da fırın tepsisi gibi bir kalıba dökelim.
  7. Onceden isitilmis 180C° firinda yaklasik 30-40 dakika pisirelim. 
  8. Pisip pismedigini anlamak icin kurdan testi uygulamayi unutmayin.
  9. Kek iliyinca kaliptan cikartip uzerine pudra sekeri serpistirelim ve kare dilimler halinde servis edelim.

Afiyet olsun
↧
Viewing all 215 articles
Browse latest View live
Search